YUKIZURI(雪吊り)  お菓子

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石川県金沢にある兼六園の冬の風物詩 
雪吊りをイメージしたお菓子
【Le musee de H】
七尾出身のパティシェの辻口博啓さんが作った

能登の産物 卵・塩・米・小麦
加賀、前田家の(白い箱)
そして、市場に初めて出た時に一房41万円の値がついたといわれる
ルビーロマン(赤い箱)

地元の材料を使ったお菓子
これからの能登土産はこれに決まりです★

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ルビーロマンのシャーベット

定義は以下の通り

一粒3cm以上(小さめのトマトのような大きさ)
糖度18度以上
カラーチャートの指定もあり


味が濃くておいしかったけれど
一粒1000円以上もするとは、、、、、、
by hanatsudoi | 2013-09-26 22:49 | アンテナ | Trackback | Comments(0)
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