石川県金沢にある兼六園の冬の風物詩 雪吊りをイメージしたお菓子 【Le musee de H】 七尾出身のパティシェの辻口博啓さんが作った 能登の産物 卵・塩・米・小麦 加賀、前田家の梅(白い箱) そして、市場に初めて出た時に一房41万円の値がついたといわれる ルビーロマン(赤い箱) 地元の材料を使ったお菓子 これからの能登土産はこれに決まりです★ ルビーロマンのシャーベット 定義は以下の通り 一粒3cm以上(小さめのトマトのような大きさ) 糖度18度以上 カラーチャートの指定もあり 味が濃くておいしかったけれど 一粒1000円以上もするとは、、、、、、
by hanatsudoi
| 2013-09-26 22:49
| エッセー
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