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タグ:食の楽しみ ( 98 ) タグの人気記事

種ケ島の黒糖



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鹿児島県 種子島の黒糖
裏貼りの記載内容がすごい

原材料 サトウキビ
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サトウキビ(種子島産)

たったひとつの潔さ
昔ながらの方法で
伝統的な仕方で作った黒糖は美味しいですね









by hanatsudoi | 2019-08-01 23:42 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

【KIMI CAFE】オープン!

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KIMI CAFE
最高の味をお届けする
スーパーカプチーノ

OPEN
5月11日(土)10:00〜16:00
天祖神社 杜のまちや

天祖神社杜のまちや
つつつ・ガーデンイベント会場ともなっていて、
沢山の人で賑わう一日
【KIMI CAFE】は雨天も開店いたします。

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みんな遊びに来てね!



HANATSUDOIは商品で協力します
KIMI CAFEオリジナルグッズ
*コーヒー染め和紙の御朱印帳 3000円
*カプチーノ多彩紙(懐紙) 600円
母の日のフラワーギフト 2000円〜

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和紙の御朱印帳は2000円~の商品もご用意しております


by hanatsudoi | 2019-05-09 12:26 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

初生け花2019年元旦

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年末の慌ただしい時に切って荷造りしてくれた蝋梅が
30日の朝届いたので、
早速水揚げ、
部屋中良い香りが漂いました
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今年もユーカリが一緒に。
今年は実もついてますね!
ユーカリも爽やかな良い香りがします。

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太陽が沈む前に生け込み修了、間に合いました!
蝋梅で2019年の初生け花です。
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若松、菜の花、葉牡丹と一緒に
蝋梅の枝は自然のままでもとても綺麗
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根本の切り落とした小枝は箸置きに
このお箸は、輪島塗【頑固一徹箸】(大崎漆器展)
元旦の今日、使いおろしました。















by hanatsudoi | 2019-01-01 17:06 | 花あしらい | Trackback | Comments(0)

広尾おくむらでランチ

東京の広尾駅すぐ近くにオープンした
広尾おくむらのランチを頂いてきました!
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アミューズ
季節感いっぱいの5品

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栗のスープ

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白身魚のソテーと
美味しいパン
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京の香の物と 
からすみをのせたお茶漬け

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ブドウのパルフェと
コーヒー


どれも丁寧で綺麗で美味しかった🎵
これが、ランチ2800円のコース
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by hanatsudoi | 2018-11-13 01:31 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

和紙を使ったコーヒーセッティング


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美味しい一杯のコーヒーを
こんなセッティングで味わってみてはいかがでしょうか

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こちらのスプーンレスト
実は漆濾しの和紙で作っています
木炭のような質感がとても新鮮です
芯は、和紙の原料の楮を使っています

トレーは能登輪島杉皮和紙で作りました
コースターは和紙に輪島の漆を塗ったものです

トレーの下にしているのは
輪島の地粉(珪藻土)を入れた楮紙
能登仁行和紙で作られています

オール能登の珈琲セッティングです





by hanatsudoi | 2018-08-14 11:34 | 和紙の話 | Trackback | Comments(0)

食+JAPAN @杜のまちや

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食+JAPAN
管理栄養士 大崎喜代子さんによる
輪島漆器を使った日本の食
今回は、3月3日上巳の節句(ひな祭り)にちなんだ献立
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ハマグリのお吸い物
菜の花のおひたし
ちらし寿司
菱餅をデザインした和洋菓子
使用している漆器は大正時代に使われていたものを修繕したものです
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何十工程もある輪島塗りだからこそ
こんなに長く使えるのですね
孫子の代まで使えると思うと
高くはないですね
蒔絵もリメイクできるんだとか!
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お食事のあとは
煎茶手前
宇治茶のポテンシャルを最大限に生かした抽出
お味がしっかりして美味しかったです!
京都唐長の葵模様の唐紙にひなあられ
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そして、会場となった板橋区ときわ台にある
天祖神社 杜のまちや
こちらのキャラクターは 江戸時代の文人大田南畝
焦げ臭くして味ふるに耐えず(文化元年 1804年)
珈琲を初めて味わった感想をこのように記しています。
南畝は寛政9年(1797年)神明宮(現在の天祖神社)に参拝した記録があることにより
こちらのキャラクターになったとか。

そして、
この日本のコーヒーの歴史ある場所で
5月19日(土)
バリスタKIMIが一日CAFEをオープンします
詳細が決まりましたら再度記事をUPいたします。
KIMIが選んだ最高の味を
皆様にお出しいたします★



by hanatsudoi | 2018-02-26 12:08 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

集まった美味しいものたち 2018①

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明るい色合い
地方の物産の御紹介です
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頂き物の橙は香川県から
とても美しい色
Wikiで調べたら
橙はベルガモットの親戚らしい
ベルガモットの香りが大好きなのですが
橙もそんな香りがするのでしょうか
これから確かめます!
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常磐道 友部のサービスエリアで購入した甘納豆
しかも夏みかんの!

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こちらは道の駅かわプラザで購入
色とりどりのニンジン
ピーマンやトマトは多彩なものが定番になっていますが
ニンジンの豊富なカラーバリエーションもこれから知られていくのでしょう

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吉原殿中
こちらもかわプラザで購入

Wikiで調べたところ、埼玉の郷土菓子五家宝は、水戸藩吉原殿中を元に改良したものと書いてあります。

水戸藩 第9代藩主の徳川斉昭(1800-1860)の側女が干飯にきな粉をまぶしたものを斉昭に茶菓子として献上したところ、これを気に入り側女の名前から名付けられたとの説があるそうです。



  • by hanatsudoi | 2018-01-14 11:07 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

    六本木ベンツカフェ【DOWNSTAIRS】

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    見た目にもカラフルで
    おいしそうなお菓子
    ベンツのマークのものもあります!

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    なんといっても生クリームのこの厚さ!
    マシュマロが入っているものもありますね!
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    お茶のテーブルで
    お味見できるように1/4にカットしましたが
    この写真見ただけでも食欲そそりますね

    4つのお味が全て美味しかったです。
    見た目は良くても、
    使っている生クリームでがっかりす時が多いのですが
    こちらは生クリームの素材も気を遣っているようです!



    by hanatsudoi | 2017-09-25 09:58 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

    バレンタイン催事会場のディスプレー

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    街中ではバレンタイン商戦がすでに始まっています!
    上の写真は
    日本橋三越の路面ディスプレー
    まるでパリの夜の街角のようです。

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    そして
    今日はこの日本橋三越のバレンタイン催事場の
    ディスプレー設営

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    貴腐ワインで漬け込んだレーズンを
    バローナのチョコレートでコーティングしています★

    銀座三越
    東京大丸
    新宿小田急の設営は終わり販売が始まっています
    来週は新宿伊勢丹がオープン

    東京五カ所で購入できます★



    by hanatsudoi | 2017-01-31 09:29 | アンテナ | Trackback | Comments(0)

    楽しいコーヒーセッティング

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    セッティングプレートを和紙で
    そして
    ドットがポイント
    ○の中は杉皮和紙の濃淡で
    凹みの深さもさまざまに


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    エスプレッソとラテのセッティングです
    スプーンレストは穴を利用して

    使用和紙
    石川県能登仁行和紙




    by hanatsudoi | 2016-08-01 07:21 | WACICC | Trackback | Comments(0)